origine hollande
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깻잎이랑 비슷하게 생겼지만 향은 완전히 다른 게 시소란다. 톡 쏘는 민트 같기도 하고 바질 같기도 한, 그 특유의 상쾌한 향 말이야. 엄마는 회 뜬 날이나 초밥 만들 때 꼭 한 장 깔아. 기름진 생선 위에 시소 한 장이면 뒷맛이 훨씬 깔끔해지거든. 한 팩에 15장 들어 있으니 부담 없이 이것저것 시도해볼 수 있어. 물기만 조심하면 냉장고에서 며칠은 싱싱하게 가니, 프랑스에서도 일식 기분 내기 참 좋아.
민트와 바질 사이 어딘가, 한 장으로 접시를 일본으로 데려가는 향긋한 시소 잎.
제품 특징
- 청량한 민트·바질 계열의 독특한 향으로 요리의 인상을 확 바꿔줘
- 회, 초밥, 튀김 등 일식과 궁합이 완벽해
- 15장 한 팩 구성이라 소량 요리에도 낭비가 적어
- 생잎 그대로 사용하는 채소, 조리 없이 바로 활용 가능
- 기름진 음식의 느끼함을 잡아주는 산뜻한 뒷맛
조리 방법
1. 흐르는 찬물에 잎을 한 장씩 살살 헹군다.
2. 키친타월로 물기를 완전히 제거한다(물기가 남으면 금방 물러져).
3. 통째로 깔거나, 돌돌 말아 채 썰어 고명으로 올린다.
4. 남은 잎은 젖은 키친타월에 싸서 밀폐용기에 넣어 냉장 보관한다.
응용 레시피
- 시소 회쌈: 광어나 연어 회를 시소에 싸서 간장 살짝
- 시소 튀김: 얇은 튀김옷을 한쪽 면에만 입혀 바삭하게 튀겨 소금 찍어
- 시소 주먹밥: 잘게 채 썰어 밥에 섞고 참깨와 소금 약간
- 프랑스식 응용: 토마토·모짜렐라 카프레제에 바질 대신 시소를 올려도 별미
영양 정보
100g 기준 — 열량: 약 32 kcal / 지방: 약 0.1 g / 탄수화물: 약 7 g / 단백질: 약 3.9 g / 나트륨: 약 1 mg
*생채소로 개체 차이가 있어. 참고용 수치야.