엄마 국 맛이 왜 다르냐고 묻는 사람들 많지? 사실 별거 없어. 국 끓일 때 마지막에 다시다 한 숟갈 넣는 거란다. 육수 오래 우릴 시간 없을 때, 이거 반 스푼이면 국물에 깊이가 확 생겨. 미역국, 된장찌개, 떡국, 나물 무침, 볶음밥까지 안 들어가는 데가 없지. 대신 요령이 있어. 소금 넣기 전에 다시다부터 넣고 간을 봐야 해. 안 그러면 짜져. 1kg 대용량이라 한식 자주 해 먹는 집이면 일 년은 간단다. 밀폐해서 서늘한 데 두면 굳지도 않아.
한 숟갈이면 육수 없이도 깊은 국물 맛.
제품 특징
- 쇠고기 풍미를 낸 한식용 만능 조미료
- 육수를 따로 내지 않아도 국물에 깊은 감칠맛
- 국·찌개·나물·볶음 등 거의 모든 한식에 사용 가능
- 1kg 대용량, 자주 요리하는 가정이나 업소용으로 적합
- 분말형이라 물에 잘 녹고 계량이 쉬움
조리 방법
1. 국·찌개는 물 1L 기준 약 1큰술(8~10g)부터 넣고 맛을 본다.
2. 반드시 다시다를 먼저 넣고 간을 본 뒤 소금·간장을 추가한다 (나트륨 함량이 높음).
3. 나물 무침은 1인분당 한 꼬집 정도만 넣는다.
4. 개봉 후에는 밀폐해 서늘하고 건조한 곳에 보관한다.
응용 레시피
- 미역국: 참기름에 미역 볶다가 물 붓고 다시다 1큰술
- 된장찌개: 된장 풀고 마지막에 다시다 반 큰술로 감칠맛 보강
- 떡국·만둣국 국물 베이스
- 볶음밥·잡채에 소금 대신 한 꼬집
- 유럽식 응용: 야채 수프나 스튜에 부이용 큐브 대신 사용
영양 정보
100g 기준 — 열량: 약 230 kcal / 탄수화물: 약 31 g / 단백질: 약 13 g / 지방: 약 6 g / 나트륨: 약 17,400 mg
1회 사용량(8g) 기준 — 열량: 약 9 kcal
*나트륨이 매우 높으므로 소금 사용량을 줄여 조절할 것. 정확한 정보는 포장 확인.